Een plek om info op te slaan, archiveren en te delen over de niet-bier categoriën. Even apart van de gebruikelijke topics om niet-geinteresseerden niet te spammen.
Gecategoriseerd als mede, maar eigenlijk fruitwijn, uit portfolios van mede-distributeurs:
https://www.ratebeer.com/beer/boogieman-kers-op-de-taart/665299/
https://www.ratebeer.com/beer/ambrosia-honing-cranberrywijn/665376/
https://www.ratebeer.com/beer/ambrosia-honing-gemberwijn/665373/
https://www.ratebeer.com/beer/ambrosia-honing-kruidenwijn-rood/665371/
https://www.ratebeer.com/beer/ambrosia-honing-kruidenwijn-wit/665372/
https://www.ratebeer.com/beer/ambrosia-honing-vlierbessenwij/665375/
Verdacht: Ik denk dat deze ciders die appelwijnen heten binnenkort ook fruitwijnen mogen worden, of gecheckt moeten worden:
https://www.ratebeer.com/beer/drents-goed-streekproducten-appelwijn-lichtzoet/117227/
https://www.ratebeer.com/beer/groninger-landwijnboerderij-appel/94720/
https://www.ratebeer.com/beer/groninger-landwijnboerderij-peer/94721/
https://www.ratebeer.com/beer/fruittuin-verbeek-nostalgische-appelrassenwijn/81385/
https://www.ratebeer.com/beer/fruittuin-verbeek-perenwijn/79145/
https://www.ratebeer.com/beer/fruittuin-verbeek-zoete-lien-wijn/85149/
https://www.ratebeer.com/beer/drents-goed-streekproducten-appelwijn-lichtzoet/117227/
Tja het is niet altijd duidelijk op Ratebeer wanneer het wel of niet mag. Schramms bijvoorbeeld maakt veel van hun mede’s met 51% fruit, maar omdat Ratebeer uit gaat van het aandeel vergistbare suiker is het toch geen fruitwijn maar alsnog mede. Dat is volgens mij ook bedacht om juist Schramms toe te staan.
Ik kan mij voorstellen dat in zo’n cranberry wijn maar weinig suiker uit de cranberries komt (die dingen zijn niet te eten) en dat de alcohol voornamelijk uit de honing komt. Hoe je van appels tot een wijn van 12% komt weet ik niet, ik denk dat ze daar gewoon suiker voor gebruiken, de belgian strong ale methode zeg maar.
1 Like
Een drank gemaakt van fruit en rum zal trouwens wel nooit in aanmerking komen, want gedistileerde alcohol mag geen onderdeel uitmaken van de drank (behalve dat bij infused bieren stiekem door de vingers wordt gekeken).
1 Like
Deeeeeesperado… 
Ik heb gewoon blind dat hele Boogieman portfolio overgenomen, de meeste hebben gewoon mede in de naam dus ben ik er vanuit gegaan dat dat ook de categorie zou zijn. Ik ben overigens altijd weer verbaasd over deze determinatie regels op ratebeer die iedereen plots lijkt te weten als je iets toevoegd maar ik nooit ergens ben tegengekomen.
https://www.ratebeer.com/brewers/fruitbedrijf-de-hoenderik/8927/
Maakt geen cider meer.
https://www.ratebeer.com/beer/de-hoenderik-appelcider/78266/ Kan dus retired.
Bron: antwoord op email
Bookmark:
6 fruitwijn/mede ticks voor €9 https://www.dewerkbij.nl/webshop/alle-producten/honingproducten/honingwijnen/proefflesjes/ambrosia-proefflesjes-50ml-assorti
1 Like
Zag laatst wat flessen fruitwijn bij de aldi staan…
Staan ze nu nog 
1 Like
Heavy applause
Die fruitwijn ben ik zelf ook niet op uit. Mede en cider wel in geinteresseerd, mits t enigszins ambachtelijk gemaakt spul is. Leek me vooral leuk om eens beetje zicht op het NL speelveld te krijgen voor dit spul. Zoveel is er blijkbaar (nog) niet.
Scheer je weg!
1 Like
Bijvoorbeeld cider die eigenlijk gemaakt is van wodka of calvados met appelsap mag niet, ben ik namelijk wel eens op gewezen door admins nadat ik dat had toegevoegd 
Op de oude site stond een beschrijving met wat wel en niet kon, maar kan ik nu natuurlijk niet meer vinden 
Zeg Haagse RB crew: jullie bezorgen ons weer een bult werk
3 Likes
Ik word hier niet vrolijk van. Hoe weten we nou of iets van deze meuk is toegestaan hier?
1 Like
Over de medes van Het Ruige Land:
Hoi,
De bath 201601 en 201602 was van een partij honing van mei 2016, de batch 201603 was van zomerhoning uit 2016.
Batch 201601 is iets zoeter geworden dan 201602, er is hetzelfde recept gebruikt, de smaak zit ook dicht bij elkaar.
Maar 201602 is iets minder zoet. De reden is dan batch 201601 groter was en daardoor krijg je iets andere gistingsprocessen, temperatuur in een kleine batch fluctueert meer dan in een grotere batch bijvoorbeeld.
De zomerhoning batch 201603 bevatte minder suikers en is daardoor droger uitgevallen.
Mag ik vragen waar je interesse voor Mede vandaan komt?
In Egmond en Delft zitten trouwens ook 2 Mederijen, maar als je Mede liefhebber bent zul je dat wellicht wel al ontdekt hebben.
Vr.gr.
Ronald
Tick tick tick!
4 Likes
Het honingmagazijn epe:
(voor alle honingproducten en imkermaterialen)
Tongerenseweg-Zuid 119
8162SB Epe
Het honingmagazijn terschelling:
(voor bestuiving en bijenzaken)
Abt Folkertspad 11
8896JR Terschelling Hoorn
